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Cuisiner comme un pro – avec l'appareil compact des grands chefs !
Cuiseur sous vide
- Cuisson en douceur avec garantie de succès
1. Conditionnés sous vide, les aliments ne perdent rien de leur saveur, de leurs arômes volatils et de leur teneur en eau. Les herbes ou les épices ajoutées dans les sacs développent leur parfum de manière plus intensive. La plus grande partie de l'oxygène ayant été éliminée des sacs de cuisson, l'oxydation des aliments et des arômes est réduite.2. Les températures de cuisson basses (50–85 °C) empêchent les réactions indésirables au niveau de la structure cellulaire des aliments. La viande reste toujours tendre et juteuse et les légumes aromatiques et croquants. La surcuisson est quasiment impossible, même si les invités se font attendre. Pour obtenir un délicieux arôme de grillé, il suffit de passer la viande rapidement à la poêle.