Les épées celtiques, forgées aux alentours de 300 av. J.-C., sont les premiers témoins de cette tradition : par replis de l’acier, on obtient une lame plus flexible et plus durable. Pour la fabrication du couteau damas "Carbone", des opérations de pliage ont été effectuées en alternance avec acier (15N20) et carbone (1095), jusqu’à obtenir un total de 312 couches. Le résultat est une lame d’une grande dureté qui garde toute sa flexibilité. Le feuilletage donne à la lame son motif typique ; les plaquettes du manche en bois d’olivier avec leurs rivets brillants en laiton et la soie savamment travaillée complètent parfaitement le tableau. Longueur (plié) : env. 11 cm. Longueur de la lame : env. 8 cm.